La infusión de aceite de oliva

Infusing implica elementos de mezcla, tales como hierbas o cáscara de la fruta fresca, con el aceite de oliva para que la preparación de ensalada o salsa para el pan.

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  1. Artesanía

He aquí una muestra del producto acabado.

"Tengo una historia de amor con el aceite de oliva," Annette Joseph dice: "así que conseguir creativo con él." La infusión implica mezclar hierbas, pimienta, ralladura de fruta fresca y las aceitunas con aceite de oliva. "Me encantan todas las diferentes combinaciones se pueden poner juntos. Me gusta cocinar con aceite de oliva infundido. Es un muy rápido, fácil de aderezo para ensaladas. También es maravilloso como salsa para el pan, y un gran regalo. Es el aceite de oliva - por lo que es saludable."

Para comenzar la infusión de aceite de oliva - como Annette - necesitará una botella con un corcho, un pincho o algún largo, delgado implementar, un pelador de papas, un embudo, limón, orégano, romero y pimienta en grano. Comience con una cáscara de limón.

"El entusiasmo le da al aceite un hermoso pero sutil sabor," Annette dice. "Mucha gente piensa que el aceite de oliva tiene un sabor muy característico, pero definitivamente se puede mejorar ese sabor mediante la infusión."

Annette utiliza un pincho de madera para empujar la cáscara hacia abajo por el cuello de la botella. Empujar la piel hacia abajo en el abrigo de botella voluntad el interior y añadir sabor a limón adicional que se vierte el aceite.

En un mortero, colocar un generoso puñado de grano de pimienta, un poco de orégano fresco y una ramita de romero. El uso de la mano del mortero libra suavemente la mezcla, dándole un agradable moretones. El orégano y romero agregan sabor y aroma, así como crear la textura visual dentro de la botella. Coloque el romero magullado en la botella, seguido por el orégano. Usando un embudo, vierta los granos de pimienta, seguido por el aceite de oliva.

"El aceite de oliva no se cocina," Annette recuerda, "por lo que debe sentarse con la mezcla para que infunda correctamente. Está bien para usarlo de inmediato si usted quiere, pero tendrá un sabor mucho mejor si le das dos semanas para infundir correctamente."

En cuanto a la vida útil del aceite de infusión, Annette dice que depende de qué tipo de ingredientes se coloca en la botella.

"Es bueno para unos seis meses, aunque he tenido algunos aceites infundidos durante más de un año. Si utiliza fruta fresca en la botella, como kumquats o aceitunas, después de un tiempo la mezcla puede ser un poco nublado. Es todavía está bien de usar, ya que el aceite de oliva conserva los artículos que usted ha puesto en la botella. Simplemente no se verá tan bonito."

Annette es siempre a la caza de botellas inusuales para su aceite de oliva. Como un toque adicional, que sellará el corcho en su aceite recién infundida por goteo cera de una vela perfumada para sellar la botella.

La infusión de aceite de oliva es un proceso simple que cualquier persona puede hacer - y es divertido.


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