Cómo limpiar una piedra de pizza

Cómo limpiar una piedra de pizza

LA Pizza la piedra es un plato bastante pesado, de superficie plana utilizada para la cocción de la pizza. Es realmente una pieza plana de barro que tiene todas las propiedades de la piedra. Es de naturaleza porosa y tiene propiedades térmicas. Propiedades de retención de calor de la piedra permiten absorber toda la humedad de la masa, dando la pizza su corteza crujiente. Es importante mantener la piedra de la pizza en buenas condiciones y mantenerlo limpio. Debe ser enfriado en el horno en sí para evitar que se agriete debido al cambio brusco de temperatura. Pizza sabe mucho mejor si se cuece en una piedra de pizza, pero eso puede cambiar rápidamente si la piedra no está limpio. Limpieza de una piedra de la pizza es un trabajo fácil siempre sabes cómo hacerlo. Aquí es cómo limpiar una piedra de pizza.

  1. Nunca utilizar cualquier forma de jabón en la piedra de la pizza. La piedra absorberá el olor del jabón y de la próxima pizza hornear en él tendrá un sabor jabonosa.
  2. Coloque la piedra de la pizza en la rejilla superior del horno y cierre la puerta.
  3. Calentar el horno a 500 grados Fahrenheit (260 grados Celsius). Mantener ese calor durante una hora. Esto asegura que la piedra está totalmente calentado antes de comenzar el ciclo de auto-limpieza del horno.
  4. Observe la piedra a través de la ventana de cristal en la puerta del horno. Si no hay ninguna ventana de cristal, abra la puerta a observarlo. Usted verá las burbujas formando y haciendo estallar. Esa es la grasa atrapada en la piedra porosa.
  5. Iniciar ciclo de auto-limpieza del horno cuando el burbujeo se ha detenido. Piedras muy sucias pueden producir grandes cantidades de humo.
  6. Espere a que el horno se enfríe cuando el ciclo ha terminado. Cuando el horno esté frío, quitar la piedra pizza y límpielo con un paño seco [Fuentes: Inicio Furnish, La cocina].

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