¿Puedo contraer cáncer por comer tofu?

Un bloque de soja cortado en trozos.

A partir de tofu a edamame de tempeh, soja está en todas partes. Sin embargo, con toda su calle cred consciente de la salud, que podría haber un riesgo de cáncer en los nuevos informes.

¿Puedo contraer cáncer por comer tofu?

El tofu es un alimento básico del vegetarianismo. Y se cree que la dieta vegetariana para ayudar a prevenir el cáncer [fuente: Lanou, et. Alabama]. Así que no es razonable pensar que el tofu también puede ayudar a prevenir el cáncer - o, por lo menos, no causarlo?

Bueno, es complicado.

El tofu es un alimento a base de soja, y existe una creciente preocupación sobre una posible relación entre la soja y cáncer de mama. También ha habido especulación de que la soya podría ayudar a proteger contra otros tipos de cáncer, como el de útero y de próstata. Esto es porque la soja contiene productos químicos estrogénicos conocidos como isoflavonas. Y el estrógeno (o cualquier sustancia que actúa como él) pueden tener efectos tanto positivos como negativos en el cuerpo humano.

Por un lado, el estrógeno tiene una influencia protectora. Es probable que una de las principales razones de las mujeres tienen un riesgo mucho menor de enfermedad del corazón antes de la menopausia. Por otro, demasiado de él puede ayudar en la activación de cáncer (como el cáncer de mama) que contienen las células del receptor de estrógeno.

Se cree que las isoflavonas de soja imitan estos procesos. Sin embargo, hay otras cosas que sabemos sobre los productos químicos que pueden contradecir esta teoría. Por ejemplo, se ha descubierto que las isoflavonas también pueden tener algunos efectos anti-estrogénicos en el cuerpo. Y, que tienden a tener capacidades antioxidantes y anti-inflamatorias también.

Por supuesto, estos hechos por sí solos no nos permiten hacer el salto que el consumo de alimentos a base de soja causa o previene el cáncer. Es necesario para nosotros para ver lo que dice la investigación. Y, hasta ahora, lo que tenemos es un cajón de sastre.

Las investigaciones realizadas en ratas de laboratorio apunta a un posible aumento del riesgo. Sin embargo, las ratas no metabolizan la soja de la misma manera los humanos lo hacen, por lo que este tipo de estudios no pueden ser definitiva por su cuenta. Además, los estudios que evalúan diferentes poblaciones de mujeres han quedado corto en cualquier enlace de cáncer de soja-mama. Además, la nueva investigación también se pone en duda la idea de que la soya protege contra otros tipos de cáncer.

Así, se puede obtener cáncer de comer tofu? En este momento, no hay una respuesta definitiva a esta pregunta. Sin embargo, la evidencia actual sugiere que la mayoría de los alimentos a base de soja - tofu como, edamame, miso y tempeh - son seguros. De hecho, los únicos médicos precaución normalmente dan a los pacientes es evitar los suplementos a base de soja. Eso es porque la soja en los suplementos se procesa de manera diferente de lo que es en los alimentos naturales.

Si todavía tiene preocupaciones acerca de una posible relación entre la soja y el cáncer - especialmente si usted es un sobreviviente de cáncer de mama - hable con su médico u oncólogo antes de hacer cualquier cambio dietético.

BrainStuff: ¿Tiene soja causar cáncer?
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